《蔬言菜语从田间到餐桌》([中] 陈胜文、潘启取)全彩扫描版PDF图书：品味蔬菜美食，享受美好生活！

出版信息

作者:陈胜文、潘启取

ISBN：9787535980755

出版年月：2023-06

出版社：广东科技出版社

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图书简介

我们虽然几乎天天和蔬菜打交道，但仍然对它知之甚少，时常提出许多花式各样的问题：怎样挑选新鲜的蔬菜？反季节蔬菜安全吗？有苦味的丝瓜还能吃吗？如何消除蒜臭味？家里种菜种什么菜比较好？……也时常走进蔬菜认知误区：掉色的苋菜不能吃；樱桃番茄都是转基因的；吃四季豆会中毒；吃了茄子会眼蒙……面对大家的疑惑，作者积数十年蔬菜育种、栽培研究和蔬菜科普推广之经验，配合查阅资料和多方调查，尽力为大家答疑解惑、消除误区。同时也一并和大家讨论，以期能够对蔬菜知识有更深的了解和认知，让新鲜、安全的蔬菜成为我们美好生活的一部分。

①揭开蔬菜田间秘密，轻松成为餐桌达人；

    ②趣谈蔬菜渊源故事，勾起儿时乡愁回忆；

    ③“请君架上添芸草”，解读蔬书背后文化；

    ④海量美图惊蔬菜艳，尽飨美食视觉盛宴。

作者简介

陈胜文，高级农艺师，广州市农业科学研究院科普中心主任，广东省科普讲师团成员，全国中小学综合实践活动课程研学导师。

潘启取，高级农艺师，广州市农业科学研究院科普中心副主任，广东省和广州市农村科技特派员。

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