《清爽凉菜138道》PDF彩图版四川泡菜等做出美味到凉菜凉爽一夏

简介

凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

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刊物信息

杂志名称: 《清爽凉菜138道》
出版年份: 2026
期号: —
所属分类: 生活|百科
文件格式: PDF
版本: 全彩精校

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